许多科学家研究发现，深海鱼油中含有的Omega­3脂肪酸是由EPA及DHA组成，两者皆属于高度多元不饱和脂肪酸，人体其实是无法自行合成，所以若要取得都必需从日常饮食中摄取。

鱼油在营养学中已证实对各类族群其实有非常多的健康功能，举凡怀孕期、授乳期女性保健、4岁以前幼儿脑部发育、18岁以前青少年的智商及视力发育、老年人的失智症，心血管疾病的预防，都与鱼油有很密切的关係，鱼油主要蕴藏在一些深海鱼类，例如:鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳕鱼等鱼类中，所以可摄取一些深海鱼类以补充Omega­3脂肪酸。

此外、除鱼油，孕妇也可增加一些营养素的摄取如:维生素Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、C、D、E、叶酸、矿物质铁和钙，而幼儿正值成长发育期，所以应要注重优质蛋白质、铁及钙质的摄取，而当我们日常饮食不均衡或有偏食的状况(尤其是很多小朋友不喜欢吃鱼)，适时补充品质优良的鱼油保健品是很重要的。

鱼油对4岁学龄前儿童的重要性

Omega­3可以增强幼儿脑部机能，因为鱼油中的DHA成份具有活化脑细胞的营养因子，可以维持脑细胞的正常运作，帮助人类脑神经系统的发育，研究显示，80%的脑力发育关键时期皆是在学龄前幼儿期间0­4岁之间完成的，因此，这个阶段摄取鱼油，对幼儿脑部发育健康是很重要的。

鱼油对胎儿、婴幼儿的重要性水长城农家院

临床研究显示，胎儿在妈妈孕期间，脑部发育过程中也需要长链的DHA脂肪酸，因此孕妈咪怀孕或女性产后哺乳期间补充DHA，都可以促进胎儿或宝宝的脑力发育与视力发展。

鱼油对孕妇及哺乳妇的重要性

国外流行病学曾调查，每十名孕妇就有一人罹患忧郁症，且怀孕第四个月开始，孕妇内的DHA和EPA会快速流失。由于孕妈咪在孕期提供养份给胎儿合成细胞和眼睛，体内DHA和EPA的含量会下降为一般人的1/3~1/5，平均须产后半年才能恢复正常。因此，孕妇、产妇或哺乳妇，可以适量吃鱼油以预防产后忧郁症。另外，鱼油有另一项对孕妈咪重要的好处是可以延长怀孕期与降低早产风险，因为 鱼油中的DHA能有效帮助胎儿良好发育，避免早产的状况产生。在2000年，一项1650人的大项临床验证结果就显示，鱼油可以帮助: 1.怀孕期延长 2.婴幼儿体重增加 3.降低婴儿猝死率。

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